烤面筋酱料的做法

烤面筋酱料的做法

虽然说烤面筋是西安小吃,但是无论在哪个地方,都存在着一群对烤面筋有着独特情感的吃货。很多吃货都希望自制烤面筋,但很多时候都不知道烤面筋酱料的做法是怎样的,没办法调配出回忆中的味道,那是让吃货很是烦恼的。

下面就为大家提供四个烤面筋酱料的做法!

【海鲜味酱料配方】

1、原料:

蚝油:50克 柱候酱:50克

鲜汤:30克 葱油:50克

味精:5克 盐:5克

2、制作:

充分搅拌均匀即可。

【咖喱味的酱料配方】

1、原料:

咖喱粉:30克 咖喱油:30克 料酒:30克

食盐:10克 胡椒粉:3-5克 鸡精:5克

香油:30克 辣椒面:25克 洋葱粉:25克

2、制作:

充分搅拌均匀即可。

【香辣酱料配方】

1、原料:

豆瓣酱:100克 食盐:25克 味精:25克

色拉油:400克 白糖:50克 鸡精:25克

大蒜末:50克 花椒面:50克 白芝麻:50克

葱花:50克 姜末:25克 十三香:20克

2、制作:

炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩余调料倒入便可出锅了。

备注:

熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

【辣味酱料配方】

1、原料:

辣椒面:100克 食盐:20克

鸡精:15克 花椒面:10克

味精:10克 色拉油:120克

2、制作:

将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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