冰糖银耳汤的做法

银耳红枣枸杞羹的制作方法

银耳红枣枸杞羹是一道传统的中式甜品,具有润肺、养颜、增强免疫力的功效,深受人们喜爱。以下是详细的制作步骤和所需材料。

所需材料

  • 主料:银耳 30g
  • 辅料:
    • 红枣:60g
    • 枸杞:20g
    • 冰糖:60g
    • 水:1300g

制作步骤

  1. 银耳清洗:用清水冲洗银耳,去除表面杂质,然后放入清水中浸泡约2小时。
  2. 浸泡处理:在浸泡过程中建议更换1-2次清水,直到银耳变白并充分胀大。
  3. 处理银耳:将泡发后的银耳剪去根蒂,撕成小片备用。
  4. 初步熬煮:将处理好的银耳与冲洗干净的红枣一同放入锅中,加入1300g清水,大火烧开后转小火熬煮1小时。
  5. 加入枸杞:在熬煮1小时后,加入洗净的枸杞,继续用小火熬煮20分钟。
  6. 调味:熬煮完成后,加入冰糖,搅拌至完全融化即可出锅。

小贴士

  • 银耳的浸泡时间因季节和水温而异,夏季可适当缩短,冬季可适当延长。
  • 红枣可根据个人口味选择去核或不去核,去核后口感更佳。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味调整,建议逐步添加以免过甜。

营养价值

银耳富含膳食纤维和植物胶质,有助于润肺止咳、增强免疫力;红枣含有丰富的维生素C和铁元素,有助于补血养颜;枸杞则以其明目养肝的功效而闻名。

总结

银耳红枣枸杞羹是一道简单易做且营养丰富的甜品,非常适合日常食用。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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