魔芋烧鸭的营养价值

魔芋烧鸭的营养价值

在四川,魔芋烧鸭是一道家常菜,一般人群均可食用,让你想不到的是,它竟是是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。魔芋烧鸭的营养价值丰富,首先魔芋可活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症,好处可多着呢!而且它还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

主要成分为葡甘露聚糖,这种物质属可溶性多糖类,从营养学的效果看,超低热量的魔芋是一种理想的可溶性膳食纤维,减肥者的好搭档!但是每次吃魔芋不易过多,吃的时候谨记要煮熟,生魔芋有一定毒性,有皮肤病的病的人,应减少食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类。但鸭肉性寒,胃寒体虚者要少吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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