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洋葱炒肉的做法

洋葱炒肉的多种家常做法

洋葱炒肉是一道经典的家常菜，因其制作简单、营养丰富而深受家庭主妇和忙碌上班族的喜爱。以下为大家介绍三种不同的洋葱炒肉做法，适合不同口味和需求。

做法一：经典洋葱炒肉

原料：

  • 肉丝
  • 洋葱
  • 姜粉
  • 料酒
  • 油
  • 酱油
  • 盐
  • 鸡精

制作步骤：

  1. 将肉丝用姜粉、料酒和盐腌制10分钟。
  2. 锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的肉丝，迅速拨散，炒至肉丝变色。
  3. 加入洗净切好的洋葱，调入适量酱油和盐，翻炒均匀。
  4. 最后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

做法二：剁辣椒风味洋葱炒肉

原料：

  • 洋葱（1个）
  • 里脊肉（250克）
  • 剁辣椒（一大勺）
  • 生抽（一大勺）
  • 料酒（一小勺）
  • 淀粉（少许）
  • 盐（一小勺）

制作步骤：

  1. 将洋葱去皮后用冷水泡一会儿，再切成小块。
  2. 里脊肉洗净后切成薄片，用剁辣椒、生抽、淀粉和料酒腌制10分钟。
  3. 热锅倒油，油温至八成热时滑入腌好的肉片，加入少许盐翻炒均匀，炒熟后盛出备用。
  4. 重新起锅，加入洋葱翻炒至香味溢出，再倒入炒好的肉片，翻炒均匀后即可出锅。

做法三：黄豆芽洋葱炒肉

原料：

  • 黄豆芽（125克）
  • 洋葱（1个）
  • 里脊肉（125克）
  • 剁辣椒（一大勺）
  • 生抽（一大勺）
  • 料酒（一小勺）
  • 淀粉（少许）
  • 盐（一小勺）

制作步骤：

  1. 黄豆芽焯水至熟，捞出备用。
  2. 洋葱去皮后用冷水泡一会儿，切成小块。
  3. 里脊肉洗净后切成薄片，用剁辣椒、生抽、淀粉和料酒腌制10分钟。
  4. 热锅倒油，油温至八成热时滑入腌好的肉片，迅速拨散，炒至肉片变色断生。
  5. 加入洋葱翻炒至香味溢出，再倒入焯好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少许盐调味后即可出锅。

结论

洋葱炒肉是一道简单易做且营养丰富的家常菜，无论是经典做法还是加入剁辣椒或黄豆芽的改良版，都能满足不同家庭的口味需求。

参考来源：

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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