炒腊肉的做法

炒腊肉的做法

       炒腊肉的主要材料是腊肉,腊肉是指肉经腌制后再经过烟熏烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。因为大多都是在农历腊月(12月)腌制,故称腊肉。

  很多人表示炒腊肉很好吃,但是怎么炒才好吃呢?

  材料:腊肉一块,蒜苗一把,食盐适量,花椒适量,生抽适量,大蒜适量,姜适量,料酒适量,蒜蓉辣酱适量,水少许。

  做法:

    1、腊肉肥瘦切片,分开备用。

    2、锅中放肥肉,先小火炒出油后,再下瘦肉同炒。

    3、加入姜蒜,花椒,盐和蒜白翻炒均匀。

    4、加入料酒和生抽,再放入两勺蒜蓉辣酱。

    5、加入少量的清水煮开。

    6、煮三分钟左右倒入蒜苗即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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