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专区炒毛豆的做法

炒毛豆怎么做好吃

炒毛豆的美味制作方法与营养价值解析

炒毛豆是一道家常菜，看似简单，但要将其做得美味可口，同时最大程度保留其营养价值，却需要一定的技巧。以下为大家介绍两种常见且健康的炒毛豆做法，分别是丝瓜炒毛豆和鸡蛋山药炒毛豆。

一、丝瓜炒毛豆

主要功效：降糖、降血压、降血脂

所需材料：

  • 丝瓜
  • 毛豆
  • 干辣椒
  • 蒜
  • 蚝油

制作步骤：

  1. 丝瓜削皮洗净，从中间切开后切成菱形长条；蒜用刀拍碎备用。
  2. 锅内放油，加入蒜和干辣椒爆香；随后加入洗净的毛豆快速翻炒。
  3. 将毛豆炒至七成熟后，加入丝瓜继续翻炒。
  4. 倒入少许蚝油，加入少量水，不需加盖，炒至丝瓜熟透。
  5. 最后加入少许盐调味，即可出锅。

二、鸡蛋山药炒毛豆

主要功效：开胃消食、润肠排毒

所需材料：

  • 毛豆
  • 山药
  • 鸡蛋
  • 黄瓜
  • 鸡精
  • 料酒
  • 剁椒

制作步骤：

  1. 山药去皮切成小丁；黄瓜洗净切丁；鸡蛋加入料酒和盐打散备用。
  2. 将山药丁和毛豆焯水煮2分钟后捞出，沥干水分。
  3. 锅中加适量油，烧热后倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，盛出备用。
  4. 重新起锅，加入少许油，放入剁椒煸炒出香味。
  5. 倒入焯水后的山药丁、毛豆和黄瓜丁，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。
  6. 最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。

结论

以上两种炒毛豆的做法不仅简单易学，还能充分发挥毛豆的营养价值，是日常饮食中不可错过的健康选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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