土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

市场上的鸡蛋有分土鸡蛋和洋鸡蛋。土鸡蛋和洋鸡蛋外观相像,但是价格差异大,营养价值也大不相同。那么在购买土鸡蛋的时候,土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么?要怎么去区分鉴别土鸡蛋和洋鸡蛋?简单地说,土鸡蛋就是农家走地鸡所生的鸡蛋,洋鸡蛋就是饲料鸡下的蛋。二者的环境差异、喂养方式、喂养食物不同,二者的营养价值也是云泥之别。土鸡蛋是由走地鸡(即土鸡)所生,土鸡是无激素无饲料自由生长的鸡只,在林间奔跑,啄草木为食,饮山间清泉。与在笼子里、棚底下养着的饲料鸡不同,土鸡不但肌肉结实,而且产下的土鸡蛋也没有任何添加剂,口感更鲜,更营养健康。要辨别土鸡蛋和洋鸡蛋,可以从鸡蛋的外观、蛋黄的大小比例和颜色、蛋清的粘稠度以及蛋壳的特性来区分。

1、从外观看,土鸡蛋比洋鸡蛋小,土鸡蛋壳薄色浅,洋鸡蛋壳厚色深。

2、从蛋黄看,土鸡蛋蛋黄比例比较大,颜色金黄;洋鸡蛋蛋黄比例小,颜色浅黄。

3、从蛋清看,土鸡蛋的蛋清是粘稠的,这个是区分土鸡蛋和洋鸡蛋的重要指标。

4、从蛋壳看,土鸡蛋的蛋壳细腻而硬,洋鸡蛋的蛋壳比较粗糙而脆。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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