老醋花生的汁怎么调

老醋花生的汁怎么调

老醋花生是一道家常美味,其中最关键的一步就是老醋花生的汁,老醋花生的汁怎么调,真是一门讲究的学问,下面就告诉大家,老醋花生的汁怎么调,掌握这个小窍门,就能制作出美味可口的老醋花生。

 

原材料:醋、糖、酱油、青椒、洋葱

首先准备原料,醋当然是老醋花生必不可少的原料,但醋的酸味太强,对味觉会有刺激作用,因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例,一般是5:3,用日常家用的汤勺丈量,放入5勺醋后,再兑入3勺糖,搅拌均匀。

然后,将拌好的醋和糖用中火烧开,烧到糖融化,和醋融为一体,再放入半勺酱油,熄灭火。这里要注意材料放入的顺序,先是醋,然后是糖,最后才是酱油,不要将醋和酱油同时放入,最后再放糖。

等待调好的老醋花生汤汁变凉后,就会看到调好备用的老醋花生的汁已经变得粘稠,用来均匀裹住花生是最佳的,因此将花生和切成方块的洋葱、青椒,抑或妈妈们根据家人的口味,选择其他不同的配料,共同倒入锅中,搅拌均匀,让每一颗花生米都裹上一层粘稠的汤汁,这时老醋花生的汁就算调制成功啦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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