蒜蓉蒸虾的做法

蒜蓉蒸虾:简单却极致鲜美的家常菜

蒜蓉蒸虾是一道家喻户晓的经典菜品,以其简单的制作方式和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜通过蒸煮的方式最大程度保留了虾的鲜味,同时搭配蒜蓉的浓香,形成了一种令人难忘的味觉体验。此外,蒸虾后的艳丽色彩也为餐桌增添了视觉上的享受。

所需材料

  • 虾:500克
  • 蒜蓉:200克
  • 盐:20克
  • 橄榄油:20克

制作步骤

  1. 处理虾:用剪刀剪去虾的边须,并沿虾背向尾部剪开。
  2. 去虾线:用牙签挑出虾线,确保虾肉的干净和口感。
  3. 切开虾背:按住虾,顺着剪开的地方用刀平破一刀。
  4. 敲打平整:将虾展开,用擀面杖轻轻敲打,使虾肉平整。
  5. 摆盘:将处理好的虾平展码放在干净的盘中。
  6. 调制蒜蓉:在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀。
  7. 铺蒜蓉:将调好的蒜蓉均匀铺在虾肉上。
  8. 蒸虾:锅中加入适量的水烧开,将虾放入蒸锅中大火蒸6-7分钟。
  9. 撒橄榄油:蒸熟后取出,再在虾表面撒适量的橄榄油。
  10. 完成:10分钟内即可完成这道宴客大菜,端上桌享用。

制作小贴士

  • 如果刀足够锋利,可以直接用刀破开虾背。
  • 虾肉不平展时,可用擀面杖敲打平整,确保蒸煮均匀。
  • 蒜蓉调味时加入盐和油,但不要过量,以免掩盖虾的鲜味。
  • 蒸虾时需注意时间,水开后大火蒸6-7分钟即可,避免过长时间导致虾肉变老。
  • 趁热撒橄榄油,可增强蒜蓉的香味,使菜品更具风味。

总结

蒜蓉蒸虾是一道制作简单却极具风味的家常菜,无论是日常用餐还是宴客场合,都能成为餐桌上的亮点。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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