淡菜的做法

淡菜的做法

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤的制作与养生价值

淡菜是由贻贝的贝肉经过加工处理制成的一种海产品,其肉质鲜美,富含优质蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘、锌等多种营养成分,深受大众喜爱。淡菜不仅营养丰富,还有多种美味的烹饪方式。以下将为大家介绍一道适合秋季养生的淡菜汤品——淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤。

材料与准备

  • 葛花:25克
  • 扁豆:50克
  • 淡菜:150克
  • 猪瘦肉:250克
  • 生姜:2~3片

准备工作:

  1. 将葛花用清水洗净,并用纱布袋装好备用。
  2. 扁豆和淡菜用清水洗净后,浸泡至发软。
  3. 猪瘦肉洗净,无需切块,备用。

烹饪步骤

  1. 将葛花、扁豆、淡菜、猪瘦肉和生姜一起放入瓦煲中。
  2. 加入约10碗清水,用武火煮沸。
  3. 煮沸后转为文火,继续煲煮约2小时。
  4. 最后加入适量食盐和少许生油调味,即可饮用。

养生价值与适用时节

立秋过后,秋天的气息逐渐显现,但在亚热带气候的广东地区,暑热尚未完全消退,仍未进入真正的秋高气爽时节。秋季是养肺的黄金时节,如果疏于保健,容易因秋燥而导致津液耗损,出现咽喉疼痛、眼屎增多、口舌生疮等症状。

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤具有润燥、祛湿、清热、健脾的功效,非常适合在秋季饮用,既能滋润肺部,又有助于缓解秋燥引发的不适。

营养成分与健康益处

食材主要营养成分健康益处
淡菜优质蛋白质、钙、铁、锌增强免疫力,补充微量元素
葛花黄酮类化合物解酒护肝,清热解毒
扁豆膳食纤维、维生素B族健脾和胃,祛湿止泻
猪瘦肉优质蛋白质、铁补血养气,增强体力

总结

淡菜葛花扁豆猪瘦肉汤是一道营养丰富、适合秋季养生的汤品,不仅能滋润肺部,还能缓解秋燥症状,是家庭餐桌上的理想选择。

参考来源:

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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