皮皮虾怎么剥

皮皮虾怎么剥


皮皮虾的外壳要比我们常吃的白虾的外壳要坚硬很多,剥壳的难度也比较高。很多人,见到它的坚实的外壳就放弃了购买的欲望,在琢磨怎样下手才可以把它消灭。其实,皮皮虾的剥壳并不复杂,只要掌握了技巧,下面介绍了两种简单的剥法。


1、一筷到顶

先将皮皮虾的背部朝下,用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去,一直插到虾壳,再向上插到虾头处。用一只手握住虾身,另一只手用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开。

这个剥法的一个弊端是,虽然可以剥开得比较快,且被刺扎伤的几率也小,但是虾肉很容易被筷子捣烂,剥出的虾卖相有点难看。

2、节节剥开

顺着虾身由上至下剥。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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