工业电烤箱使用

工业电烤箱使用

工业电烤箱使用指南

用途

工业电烤箱主要用于大型场所烹调食物,如烤鸭、烤面包、烤蛋糕等。

烘烤食物流程

  1. 烤面包:用打蛋器打发鸡蛋清和蛋黄,加入细砂糖、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀,放入烤箱以190度烘烤20分钟。
  2. 烤蛋糕:将蛋白与蛋黄分开,先加白糖打发蛋白,再打发蛋黄,在蛋液中加入过筛的面粉调和成面糊,加入蛋黄液上下搅拌,搅拌完后放进电烤箱加热。

使用注意事项

  1. 取放烘网、烘盘时要用把手,避免手部触及炉体部件,防止烫伤。
  2. 工作时不要将水浇在电烤箱炉体上,以免影响后期使用。
  3. 保持电烤箱干净,烘盘可用水洗涤,其他部件用布直接擦拭。

遵循上述流程和注意事项,能让工业电烤箱更好地服务于大型场所的食物烹调。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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