面包机怎么做米酒

面包机怎么做米酒

面包机制作米酒全攻略

面包机功能多样,除了发酵酸奶、制作吐司面包,还能用来酿制米酒。米酒在北方地区广受欢迎,它主要以江米为原料,加入酒曲酿制而成。而且制作方法简单,只要家中有面包机,都能轻松上手。下面为大家详细介绍用面包机做米酒的步骤:

  1. 准备材料:制作米酒需要糯米和酒曲。若买不到江米,可用糯米替代。
  2. 清洗浸泡:将新买回来的糯米洗净,用清水浸泡12个小时。建议晚上浸泡,第二天即可直接使用。
  3. 蒸熟糯米:把浸泡好的糯米进行蒸煮,大约20分钟就能蒸熟,操作较为简单。
  4. 打散米粒:糯米蒸熟后,加入凉开水,把粘稠的米粒打散,这样能避免做出的米酒口感不佳。
  5. 发酵米酒:将处理好的糯米装入容器,加入碾碎的酒曲,放入面包机中进行发酵,不久后米酒便可制成。
  6. 控制时间:注意不要设置过长的发酵时间,因为过度发酵会使米酒酒精浓度升高,容易让人吃醉。

总之,利用面包机制作米酒简单方便,按照上述步骤操作,就能在家中品尝到美味的米酒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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