食物中毒的分类

食物中毒的分类

现代人的饮食习惯很多,虽然现在人们的生活条件好了,但是食物的种类也越来越多,在不注意的情况下,人们很容易吃到不干净的食物或者进食相冲的两种食物,从而引发食物中毒。引起食物中毒的原因不同,其病症和治疗方法也不同。那么食物中毒的分类有哪些呢?

1、细菌性中毒

这是最为常见的食物中毒,中毒后患者常见的症状就是胃肠道炎症,虽然发病率很高但是其死亡率比较低,潜伏期也比较短。常见的病因是误食了变质的蛋类、肉类、豆制品等。

2、真菌中毒

在大自然中,有一部分真菌是可以食用而一部分真菌不能食用的,每年都有人因为食用了真菌而中毒,常见的是由于黄曲霉菌引起,如果菌类没有彻底煮熟也容易中毒,发病率高,死亡率也很高。

3、动物性中毒

常见的病因有使用了有毒的动物性食物,常见的有河豚、含有瘦肉精的肉制品等,发病率和死亡率都很高。

4、植物食物中毒

有一些植物中含有某种天然的有毒物质,当未彻底煮熟的时候就容易引发食物中毒,常见的有扁豆、木薯等。

5、化学物质食物中毒

一些食物中残留农药等化学物质,被人体误食后也会出现中毒现象。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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