黄花菜的副作用

黄花菜的副作用

夏天,是黄花菜的季节,而人们酷爱凉拌黄花菜。黄花菜不仅味道好,而且功效很多的,能够治疗慢性的咽炎和咳嗽的症状。不过,我们平时在吃黄花菜的时候应该都没有注意它的一些副作用吧,只知道它的味道是很好的。那么,黄花菜有什么副作用呢?

黄花菜的副作用就是预防黄花菜中毒。

在市场上可以见到鲜黄花菜出售,在食用这种黄花菜时,要注意防止中毒。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统。

成年人如果一次食人0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50~100克),既可引起中毒。中毒者一般在1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、喉干、口渴等症状,严重者会出现便血、血尿等,病程1~3天。对食鲜黄花菜发生中毒者,可用浓茶水洗肠胃,严重者送医院治疗。

为了预防食用鲜黄花菜中毒,一般要开水中冲烫一下,用清水浸泡2小时,中间换一次水,然后再炒熟煮透食之,每次以少吃为好。而干黄花菜,已经经过蒸熟晒干,菜中的秋水仙碱受热破坏,所以食用干黄花菜不会引起中毒。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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