平菇肉片汤的注意事项

平菇肉片汤的注意事项

平菇中还有大量的蘑菇核糖酸,这样能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质,所以说常吃平菇有益身体健康。平菇肉片汤是一款家常菜式,在饭桌间经常可以看到,平菇肉片汤做法不难,但是对于新手来说,有些人就怎么都煮不好一锅汤,那么问题出在哪里呢?慢工出细活,这句话是有道理的,正是这些看似简单的菜式才更加能够考验一个人的功夫。只要掌握到以下的几点注意事项,相信这道平菇肉片汤,厨房菜鸟也是能够轻松拿下。

1、用淡盐水浸泡,可去除平菇中的农药和有害物质;另外加入少许面粉,可去除平菇中的杂质。

2、肉类食物在下锅前最好先过水,放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味,这样能使肉类原料去除血污及腥膻等异味,然后用淀粉糊稍微腌一下肉片,但是时间不用太长。

3、在下锅的时候,蒜一定要先爆香,蒜香满溢,然后放入菇一起翻炒,这样才能激发出菇的鲜香味。

看完这些贴心提示之后,大家有没有找到自己做平菇肉片汤不好吃的原因了呢?平时多留意上面几个步骤,就能使你在做平菇肉片汤这道菜的时候得心应手了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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