平菇的营养价值

平菇的营养价值

平菇在过去原是名贵山珍宫庭佳肴,但是随着社会的进步,人们对于平菇的研究加深,人工栽培出来的平菇更是生长迅速,到了今日平菇已经是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。很多专家都表示食用平菇对我们的身体健康很有帮助,但是究竟平菇有何营养价值,很多人就说不出来了。接下来就让妈网百科来给大家介绍一下平菇的营养价值吧。

平菇含丰富的营养物质,其含有18种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍;平菇含脂肪较少,有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;

2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。

实验表明,平菇是一种有益身体的菇类食物,对人体具有延年益寿功效,甚至是比起动植物食品更有效。所以说平菇不愧是原是宫庭佳肴,人们到了今天能够一饱口福,又能够有益健康,实在是一举两得。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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