西洋菜汤的做法

西洋菜汤的做法

材料:猪骨,西洋菜,腊鸭头1个,罗汉果1/4个(罗汉果有止咳化痰的作用,但味道较重,煲汤时不要整颗放进去,所以用1/4颗就可以了,否则喝汤的时候会有点难闻。),无花果几粒,红萝卜,盐,胡椒粉等。

1、猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。用盐腌过放冰箱里,(最好是先煮过一遍,煮过的第一遍水不要它)。 

2、将罗汉果、南北杏仁及陈皮洗净,罗汉果用手剥取1/4颗即可。银耳泡发。 

3、再将西洋菜洗净并摘好,准备待用。 

4、将红萝卜去皮切成条状,所有材料洗净。  

5、将除西洋菜外的所有材料放煲里大火煲滚。 

6、最后放(比较容易熟)西洋菜,转慢火煲10分钟小时,放盐调味即可饮用。其实材料都可以自行添加,以自己的口味为准。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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