椒盐平菇的做法

椒盐平菇的做法

平菇是一种很有营养的食物,每百克于品含蛋白质20-23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富,因此很多人都爱吃这样的一种食用菇。今天妈网百科主要给大家介绍一道菜式--椒盐平菇,这是由平菇拌上椒盐的菜式,香气飘逸,使人食欲大开。接下来就椒盐平菇的做法给大家做详细的介绍。

主料:平菇500g

辅料:油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋1个、椒盐适量

做法:

1、平菇洗净,将洗净的平菇撕成小条;

2、这个时候需要将平菇绰一下水;

3、捞出平菇,加入一些盐,拌一下,放置一会;

4、将鸡蛋打散加入面粉,和适量的水,调成糊状,不要有颗粒;

5、平菇挤去水,将平菇放入面糊中过一遍,裹上面糊;

6、锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸;

7、煎炸到金黄色,捞出;

8、然后进行2次复炸,捞出;

9、撒上椒盐,拌匀即可。

注意:

1、焯过水的平菇要攥干水份。

2、注意不要等油太热再炸,否则容易变焦,颜色不好看。

3、调制面糊时,要放适量的水,面糊的稠度以挂在蘑菇上基本流不下来为佳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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