平菇的挑选方法

平菇的挑选方法

一日三餐所要求的营养各不相同,如果能够在一餐饭的一道菜中含有一定的菌类,那么对我们的身体是大有益处的。正是由于这个原因,很多人便选择了菇类,而平菇更是一种热门。但是菇类在购买的时候,有可能买到的是不新鲜的,这样的菇营养流失过多,就不太适合食用了。那么应该怎样挑选平菇呢?别担心,下面妈网百科为大家带来挑选平菇的方法。

1、看外观

新鲜的平菇,菇片的边缘应该向内包裹着,像把小伞一样扣下来,而且边缘很齐整,没有丝毫的开裂。而稍微不那么新鲜的平菇,菇片的边缘呈平散状,而且边缘不整齐,有开裂。

2、看颜色

平菇在夏天和冬天的颜色略微不同,夏天因为温度高,所以生长快,颜色浅。冬天的生长期比较长,颜色较深。但口味、口感和营养价值都是一样的。

最后妈网百科建议,平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。焯烫平菇时, 为了要去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。平菇在购买回来后最好当天就吃完,避免放的时间过长,如果是放在冰箱的话,也最好不要超过两天,因为放置过久,营养流失就会过多,不利于人体的充分吸收。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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