黄瓜炒鲜贝的做法

黄瓜炒鲜贝的做法

黄瓜炒鲜贝的家常做法:鲜嫩与脆爽的完美结合

简介

鲜贝是一种备受大人和孩子喜爱的食材,其肉质鲜嫩,营养丰富。而黄瓜则以其清脆爽口的特点成为厨房中常见的蔬菜。当鲜贝遇上黄瓜,这两种食材的搭配堪称天作之合。本文将详细介绍如何制作一道简单又美味的黄瓜炒鲜贝。

食材准备

  • 主料:鲜贝半包(约200克)、日本小黄瓜3根
  • 辅料:蒜适量、花椒一小撮、白酒适量(推荐使用白葡萄酒)
  • 调料:盐适量、糖适量、鸡精少许、芡粉适量

详细步骤

  1. 将日本小黄瓜切成滚刀块,鲜贝用白酒稍微浸泡以去腥。蒜切碎备用。

  2. 热锅后加入少量油,放入花椒炝锅,待花椒爆香后捞出。

  3. 加入鲜贝快速翻炒,适量加入白酒提鲜。随后放入蒜碎和黄瓜块,继续大火翻炒。

  4. 调入适量盐、糖和鸡精,最后用芡粉收汁,使菜品更加浓郁。

烹饪小贴士

  • 炒制时需全程使用大火,确保黄瓜保持鲜脆,鲜贝不易收缩变硬。
  • 花椒能有效去除鲜贝的腥味,而蒜则可以提升香气,同时中和花椒的苦味。
  • 白酒建议使用白葡萄酒,既能去腥又能提味,相较于黄酒更清新。

营养价值

鲜贝富含优质蛋白质、维生素B12、锌和铁等营养成分,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。黄瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于清热解毒和促进消化。

总结

黄瓜炒鲜贝是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合全家人共享。通过合理的食材搭配和烹饪技巧,可以轻松制作出一道色香味俱全的美食。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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