花椒油面的做法

花椒油面的做法

面是北中国人的主要食物之一,面作为主食北中国人的食法非常丰富。不仅北中国人喜欢吃面。南中国人对面也是有很多忠实的粉丝。

比如油面,油面就是是湖北东部地区汉族传统小吃,盛产于武汉市黄陂区、黄冈市、黄石市等地区。纯手工制作,无需油炸。

油面是什么。油面又名黄面、凉面。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面,抻成一种银丝细面,经煮熟后再用凉开水漂洗,放在案板上晾干表层水分,然后在面丝上撒抹一层熟清油,即成金黄、油亮的油面,令人望而垂涎。

小提示:油面其实一点也不油,只不过是在制作的过程中因为使用了菜籽油才得名的,这样制作出来的面条很滑溜,并且因为加入了盐,所以味道是很咸的。

花椒油面的做法步骤:

1、铁锅先烧热。

2、把猪油融化后盛在碗里。

3、然后锅里添水,烧开。

4、放入面条煮。

5、大约5-10分钟煮熟。

6、面条煮熟了就盛进一个个的碗里,在上面浇上之前融化好的猪油,

7、根据自己的口味添加花椒油。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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