猪油的存储方法

猪油的存储方法

熬制猪油不难,可也不是很简单,熬制猪油只需要几个简单的步骤就可以完成,可是天气变化多端,不同的季节有不同的气温。而猪油毕竟是一个物品,一个容易变质的食物物品,猪油稍微存放、保管不当,就会使猪油变质,产生哈喇味。

那么,该如何保存呢?下面就来介绍几种防止猪油变质的方法:

1.炼油时尽量熬老一点,并要除净油渣,才能存放;

2.盛放的容器要洁净,最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放,加盖密封,放到阴暗低温处,尽量避免高温光照;

3.猪油炼好后,尚未冷却时加点白糖,一般每公斤猪油加白糖100克,搅拌均匀封存,能使猪油长时间不变质并能保持特有香味;

4.在放猪油的容器中放上几片萝卜,猪油不容易变质;

5.在炼油时,分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼,既可防止变质,又能增加油的香味;

6.在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒),可使猪 油1年不变味,并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生;

7.可把炼好的猪油放入冰箱低温保存,一般在0℃时能保持2个月以上,-2℃度时则可存放10个月。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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