蒜苗炒肉怎么做好吃

蒜苗炒肉怎么做好吃

很多人掌握了以上的方法,也确实严格按照步骤来制作了, 可是做出来的蒜苗炒肉却不那么的好吃,这是为什么呢?蒜苗炒肉怎么做好吃呢?

1、不管制作什么菜肴,材料的选择很重要,新鲜正确的选材,才能制作出更美味的美食。烹调蒜苗炒肉时,需要选择肥瘦兼杂的五花肉,这种五花肉口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2、中国人炒菜讲究色香味俱全,炒蒜苗炒肉时需要快炒,不宜加盖,否则色泽会变黄,影响食欲。

3、蒜苗可事先腌盐,方可入味,这样炒出来的蒜苗更加美味。

4、入味关键,加蒜苗后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)。



* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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