皮蛋豆苗汤的营养价值

皮蛋豆苗汤的营养价值

 说到皮蛋豆苗汤,喜欢吃豆苗的人应该都知道,将豆苗与皮蛋一起烹饪出来的皮蛋豆苗汤的营养价值是非常丰富的,这种营养价值不仅包含豆苗的营养价值,还包括皮蛋的营养价值。接下来,就让我们一起来了解一下皮蛋豆苗汤的营养价值究竟有哪些吧!

皮蛋豆苗汤中的皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。此外,还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。

而豆苗中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而且豆苗中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。同时也富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。 食疗作用豆苗味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

皮蛋、豆苗二者结合可以做出一道口味清淡,色泽碧绿,排毒养颜,鲜香可口的汤,如果喜欢吃醋的朋友还可加些醋能清热消炎、养心养神、滋补健身。火旺者可以多喝些皮蛋豆苗汤。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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