熬花豆排骨汤多久最佳

熬花豆排骨汤多久最佳

喝花豆排骨汤十分健康,但是也要看做法是否正确,熬汤的时间是否合适。如果熬的时间太短,花豆和排骨的营养出不来;熬得太久,花豆和排骨会被煮烂了,营养也没了。

不少人对熬花豆排骨汤有一个认识上的误区,觉得煮得越久,食材里的营养物质就越容易溶解到汤里。实际上,在食材允许的情况下,熬汤的时间一定要尽可能短,否则容易破坏食物中的氨基酸类物质,使嘌呤含量增高,营养成分流失。

熬花豆排骨汤的时间最好在12小时左右。如果要在汤中加蔬菜,蔬菜应随放随吃,以减少维生素CB族维生素的损失,且水面要没过蔬菜,以和空气隔离,从而减少营养损失。

此外,煲花豆排骨汤前别急着调味,喝之前或者煮好后再加少许盐和生抽酱油,这样做有利于限制盐的摄入。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载