过油肉土豆片怎么做

过油肉土豆片怎么做

过油肉土豆片的家常做法及营养价值解析

简介

过油肉土豆片是一道经典的家常菜,以猪里脊肉和土豆为主要原料,因其制作简单、营养丰富而深受家庭喜爱。猪里脊肉富含优质蛋白质和适量的脂肪,而土豆则是重要的碳水化合物来源。这道菜不仅口感鲜美,还兼具营养全面的特点,适合男女老少食用。

主要原料及调料

类型名称用量
主料土豆250克
主料猪里脊肉100克
调料植物油50克
调料酱油5克
调料3克
调料淀粉10克
调料大蒜10克
调料3克

制作步骤

  1. 准备工作:
    • 将大蒜和姜分别去皮,蒜切成片,姜切成末,备用。
    • 猪里脊肉横刀切成厚片,加入淀粉抓匀,备用。
    • 土豆洗净去皮,切成与肉片相似形状的片。
  2. 热锅倒入植物油,将土豆片放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。
  3. 锅中留油,放入猪里脊肉片滑熟后捞出备用。
  4. 锅中倒出多余油,留底油,烧热后加入姜末爆香。
  5. 依次放入肉片、土豆片,加入酱油、盐和少量水翻炒均匀。
  6. 最后加入蒜片,快速翻炒均匀后即可出锅。

营养价值

猪里脊肉是优质蛋白质的来源,能提供人体所需的氨基酸,有助于肌肉修复和增强免疫力。土豆富含膳食纤维和维生素C,能促进肠道健康并增强抗氧化能力。这道菜的营养搭配合理,既能满足日常能量需求,又适合家庭日常饮食。

小贴士

  • 土豆切片时尽量保持均匀厚度,以确保受热均匀。
  • 滑熟猪里脊肉时,火候不宜过大,以免肉质变老。
  • 调料的用量可根据个人口味适当调整。

结论

过油肉土豆片是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合家庭日常餐桌。

参考来源

更多关于家常菜的制作方法,可参考美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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