糯米粉的做法大全

糯米粉的做法大全

糯米粉的多样化美食制作指南

糯米粉是一种常见的面食材料,其细腻的质地和独特的粘性使其成为制作多种美食的理想选择。从传统的汤圆到创意十足的甜点,糯米粉的用途广泛且充满可能性。以下是几种经典的糯米粉美食制作方法,带您探索糯米粉的美味世界。

1. 南瓜饼

南瓜饼是一种外酥内软、香甜可口的小点心,适合作为早餐或下午茶点。

主要材料

  • 熟南瓜:393克
  • 糯米粉:200克
  • 细砂糖:50克

制作步骤

  1. 将南瓜去皮切成薄片,蒸熟(沸水后蒸约12分钟)。
  2. 取393克熟南瓜,加入200克糯米粉和50克细砂糖,揉成面团。如果面团粘手,可适量添加糯米粉。
  3. 将面团分成小份并压扁(也可不压,煎时用锅铲压)。
  4. 热锅加油,将南瓜饼坯放入,小火煎至两面金黄即可。

2. 芒果糯米糍

芒果糯米糍是一款以糯米粉为皮、芒果为馅的甜点,口感软糯清甜。

主要材料

  • 糯米粉:150克
  • 芒果:1个
  • 牛奶:250毫升
  • 玉米油:25克
  • 糖粉:50克
  • 椰丝:适量

制作步骤

  1. 将除芒果和椰丝外的所有材料混合均匀,搅拌成粉浆。
  2. 将粉浆放入蒸锅,大火蒸约20分钟至凝固。
  3. 芒果切成约2×2厘米的小丁备用。
  4. 蒸好的糯米粉团稍凉后,取一块压扁,放入芒果丁,像包汤圆一样搓圆。
  5. 将包好的糯米糍滚上椰丝即可。

3. 糯米土豆饼

糯米土豆饼是一款融合了土豆香和糯米粉软糯口感的美味点心。

主要材料

  • 土豆:240克
  • 糯米粉:200克
  • 油:适量
  • 酒酿:适量
  • 自制花生芝麻酱:适量

制作步骤

  1. 将土豆削皮煮熟后压成泥,加入适量酒酿搅拌均匀。
  2. 倒入糯米粉,根据需要加水,揉成面团。
  3. 将面团搓成长条,切成若干等份,搓圆后按压出小窝,放入馅料,包好并沾上芝麻。
  4. 热锅后用厨房纸抹油,将饼坯放入锅中,小火煎至两面金黄、呈透明状即可。

总结

糯米粉的多样化应用使其成为厨房中的百搭材料,无论是甜点还是小吃,都能带来令人愉悦的味觉体验。尝试以上食谱,享受用糯米粉制作的美味吧!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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