紫薯玫瑰花馒头的做法

紫薯玫瑰花馒头的制作方法

紫薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，深受人们喜爱。将紫薯与面粉结合制作成玫瑰花形状的馒头，不仅美观，还能增添餐桌上的趣味性和营养价值。以下是紫薯玫瑰花馒头的详细制作方法。

准备酵母液：将酵母用温水（约35℃）完全溶解，静置几分钟备用。
和面：将酵母液倒入面粉中，加入煮熟冷却的紫薯泥，用手将面团揉至“三光”（面光、手光、盆光）。
发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上一块湿布，放置在温暖处自然饧发1-2小时，直至面团发酵至1.5倍大。晚春初夏（室温约25℃）时，2小时左右即可完成发酵。
排气和分割：将发酵好的面团取出，在案板上撒少许干面粉，将面团揉搓排气。然后将面团分成每个约80克的中等大小面团。
制作花瓣和花心：
- 取一个80克的面团搓成长约10厘米的长条，切成6个小剂子，其中一个剂子稍小，搓成橄榄状，用作花心。
- 将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3厘米、直径约10厘米的圆片。圆片的边缘尽量擀薄，以便叠加时更自然。
组装玫瑰花：将5片圆形面片依次叠加，稍微错开边缘。将花心放在一端，从一侧卷起，形成玫瑰花形状。
二次发酵：将做好的玫瑰花馒头放在蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵约20分钟。
蒸制：将蒸笼放入冷水锅中，开火蒸制。水开后继续蒸15分钟，关火后焖5分钟即可取出。

紫薯玫瑰花馒头不仅外形精美，营养丰富，还能为家人带来视觉与味觉的双重享受。通过以上步骤，您也可以轻松制作出这道美味的点心。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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