杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇的家常做法与营养价值解析

杏鲍菇以其独特的口感和丰富的营养价值,成为家庭餐桌上的常见食材。其菌肉肥厚,质地脆嫩,尤其是菌柄部分,组织致密、结实,乳白色且可全部食用,口感比菌盖更为脆滑爽口。此外,杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有提高免疫力、抗癌、降血脂、润肠胃及美容等多种功效。

家常菜推荐:鸡烧杏鲍菇

以下是杏鲍菇的一种经典家常做法——鸡烧杏鲍菇的详细步骤。此菜品以鸡肉与杏鲍菇为主料,搭配简单调味料,制作方便,口感鲜嫩,营养丰富。

所需食材

  • 杏鲍菇:500克
  • 鸡肉:700克

配料

  • 葱:20克
  • 姜:适量
  • 味精:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 黄酒:适量
  • 猪油:70克
  • 清汤:1500毫升

制作步骤

  1. 将杏鲍菇洗净,切成块状;鸡肉剁成块;葱切段,姜切片备用。
  2. 热锅后加入猪油,待油热后放入葱段和姜片,煸炒至散发香味。
  3. 加入鸡肉和杏鲍菇块,翻炒片刻。
  4. 调入黄酒、盐、味精、糖,翻匀后倒入清汤。
  5. 用大火烧沸后,转小火炖煮至鸡肉和杏鲍菇熟透,即可出锅。

成品特点

鸡烧杏鲍菇成品色泽诱人,鸡肉鲜嫩多汁,杏鲍菇脆滑爽口,汤汁浓郁,适合搭配米饭或单独享用。

杏鲍菇的营养价值与健康益处

杏鲍菇富含多种营养成分,具有以下健康益处:

  • 增强免疫力:杏鲍菇中的多糖成分可促进免疫细胞活性。
  • 抗癌作用:研究表明,杏鲍菇中的某些成分具有抑制肿瘤细胞生长的潜力。
  • 降血脂:其膳食纤维有助于降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
  • 润肠通便:富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
  • 美容养颜:杏鲍菇中的维生素和矿物质对皮肤健康有益。

小贴士

  • 杏鲍菇切块大小应均匀,以确保熟成时间一致。
  • 清汤可用鸡汤或骨头汤代替,增加菜品的鲜味。
  • 炖煮时注意火候,避免鸡肉过老或杏鲍菇失去脆嫩口感。

结论

鸡烧杏鲍菇是一道简单易做且营养丰富的家常菜,适合各类人群食用,是日常饮食中健康与美味的完美结合。

参考来源:Healthline

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载