冰糖雪梨银耳粥的做法

冰糖雪梨银耳粥的做法

冰糖雪梨银耳粥的制作方法与营养价值

冰糖雪梨银耳粥是一款经典的中式甜品,常被称为冰糖雪梨银耳汤或羹。它以雪梨、银耳和冰糖为主要材料,经过熬煮后呈现出清甜润滑的口感。这道甜品不仅美味,还具有润肺止咳、滋阴润燥的功效,非常适合在干燥的季节食用。以下是详细的制作方法和相关信息。

准备材料

  • 雪梨:2个(建议选择成熟度较高的雪梨,口感更甜,营养更丰富)
  • 银耳:1朵(银耳富含胶质,能够增加汤羹的粘稠度)
  • 冰糖:适量(根据个人口味调整甜度)
  • 清水:适量(用于熬煮)

制作步骤

  1. 将银耳用清水泡发,泡发后撕成小瓣备用。
  2. 将雪梨洗净后切成块,建议保留梨皮,因为梨皮含有丰富的营养成分。
  3. 将银耳和雪梨块一起放入锅中,加入适量清水,开大火煮沸。
  4. 煮沸后转小火,慢慢熬煮10-15分钟,直到银耳出胶。
  5. 加入冰糖,继续煮5分钟,冰糖完全融化后即可关火。

可选搭配

如果觉得冰糖雪梨银耳粥的口味过于单一,可以根据个人喜好加入以下食材:

  • 红枣:增加甜味和补血效果。
  • 枸杞:提升视觉美感,同时具有护眼和滋补作用。
  • 莲子:增加粥的饱腹感,同时有助于安神。

营养价值

食材主要营养成分功效
雪梨维生素C、膳食纤维润肺止咳、清热解毒
银耳植物胶质、蛋白质滋阴润燥、增强免疫力
冰糖碳水化合物补充能量、调节口感

小贴士

  • 银耳泡发时间一般为30分钟至1小时,泡发后需去除黄色硬蒂部分。
  • 雪梨皮含有丰富的抗氧化物质,建议保留,但需彻底清洗干净。
  • 冰糖的用量可以根据个人口味调整,喜欢清淡口感的可以少放。

结论

冰糖雪梨银耳粥是一道简单易做、营养丰富的甜品,无论是日常养生还是季节性润燥,它都是一个不错的选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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