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洋葱胡萝卜炒鸡肉的做法

洋葱胡萝卜炒鸡肉的做法

洋葱胡萝卜炒鸡肉的做法与营养价值

洋葱胡萝卜炒鸡肉是一道经典的家常菜，荤素搭配均衡，特别适合偏爱吃肉的小朋友。通过将鸡肉与富含维生素的洋葱和胡萝卜搭配，不仅提升了菜肴的口感，还能为孩子提供丰富的营养。以下是这道菜的详细制作方法及营养价值分析。

主料与辅料

  • 主料：鸡肉 300g、胡萝卜 200g、洋葱 100g
  • 辅料：食用油、盐、五香粉、小葱、鸡精（均适量）

制作步骤

  1. 准备食材：将鸡肉、胡萝卜和洋葱清洗干净备用。
  2. 切菜：胡萝卜切成细片，洋葱切成圈，小葱切段，分别装盘备用。
  3. 腌制鸡肉：将鸡肉洗净后切成丝，加入少许料酒，腌制10分钟以去腥增香。
  4. 热锅炒鸡肉：锅中加入适量食用油，待油热后放入腌制好的鸡肉，快速翻炒至鸡肉变白。
  5. 加入小葱：鸡肉变白后加入小葱，翻炒至香味溢出。
  6. 炒洋葱和胡萝卜：加入洋葱和胡萝卜，翻炒均匀，直至食材稍微变软。
  7. 调味：根据个人口味加入适量盐和五香粉，继续翻炒。
  8. 收尾：最后加入适量鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

制作小贴士

  • 鸡肉切丝后可以加入少许生抽腌制，这样炒出来的肉质会更加嫩滑。
  • 胡萝卜和洋葱的切法可以根据个人喜好调整，但尽量保持大小均匀，方便炒制时受热均匀。

营养价值分析

  • 鸡肉：富含优质蛋白质和多种氨基酸，是孩子成长发育的重要营养来源。
  • 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于保护视力和增强免疫力。
  • 洋葱：含有硫化物和抗氧化成分，有助于促进消化和增强免疫功能。

适用人群

这道菜适合各个年龄段的人群，尤其是成长中的儿童和需要补充营养的青少年。

总结

洋葱胡萝卜炒鸡肉是一道简单易做、营养均衡的家常菜，既满足了口感需求，又兼顾了健康，是家庭餐桌上的理想选择。

参考资料

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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