冰糖银耳羹的功效

冰糖银耳羹的功效

冰糖银耳羹的营养价值与健康功效

冰糖银耳羹是一道以冰糖和银耳为主要原料制作而成的传统甜品,不仅口感细腻,且富含多种营养成分,对人体健康有诸多益处。以下将从冰糖和银耳的营养成分及其健康功效进行详细解析。

冰糖的营养价值与功效

冰糖是一种由甘蔗或甜菜提炼而成的结晶糖,其主要成分为蔗糖,具有润肺、止咳、清痰、去火等功效。此外,冰糖还常被用作泡制药酒、炖煮补品的辅料。

银耳的营养价值与功效

银耳,又称白木耳,是一种珍贵的食用菌类,因其丰富的营养成分而被誉为“菌中之冠”。以下是银耳的主要健康功效:

  • 促进肝脏解毒:银耳能够提高肝脏的解毒能力,具有保肝作用。
  • 缓解呼吸系统疾病:银耳对老年慢性支气管炎和肺原性心脏病有一定的缓解作用。
  • 补充维生素D:银耳富含维生素D,有助于防止钙流失,促进人体骨骼的生长发育。
  • 增强免疫力:银耳中含有硒等多种微量元素,可提高机体抗肿瘤的免疫能力。
  • 滋润皮肤:银耳富含天然植物性胶质,具有滋阴功效,长期食用可滋润肌肤,改善黄褐斑和雀斑。

冰糖银耳羹的制作与食用建议

冰糖银耳羹的制作方法简单,将银耳泡发后与冰糖一同炖煮即可。建议每周食用1-2次,以充分发挥其健康功效。

相关研究与权威数据

根据《中国食物成分表》数据,银耳每100克含有约159毫克钙、0.7毫克硒,以及丰富的膳食纤维和多糖类物质。这些成分均对人体健康起到积极作用。

此外,《中药大辞典》也提到银耳具有“益气清肠、滋阴润肺”的功效,适合长期食用。

总结

冰糖银耳羹是一道兼具美味与健康的传统甜品,适量食用可为人体提供多种营养,同时改善多种健康问题。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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