紫背天葵的营养作用

紫背天葵的营养作用

紫背天葵属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品,因此具备非常高的营养价值。下面一起来看看紫背天葵的营养价值吧!

 

1、紫背天葵富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人都有较好的保健功能。

2、紫背天葵中富含的黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。

3、既然是药膳同用植物,那么紫背天葵的食用价值毋庸置疑也相当得高。紫背天葵口感柔嫩细滑,吃法很多,可凉拌、素炒、荤炒、榨汁、烧汤、做水饺馅等,或作火锅配料,都别具风味。紫背天葵略有茼蒿的芳香,质柔细滑、脆嫩可口。凉拌时加入少许白糖(蒜泥)味道更佳,深受各大宾馆、酒楼、超市和广大城镇居民的喜爱。此外,紫背天葵泡水后呈淡紫红色,味微酸带甘甜。用紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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