紫背天葵是一种保健型蔬菜吗

紫背天葵是一种保健型蔬菜吗

上文围绕着“紫背天葵是什么东西”说了一大堆,现在就让我们回到本质上来,探讨一下“紫背天葵是一种保健型蔬菜吗”。

 

紫苗天葵食用的嫩茎叶质地柔软嫩滑,风味特别,因叶背为紫色才被形象地称为紫背天葵。烹调方法多种多样,可以凉拌、清炒或做汤,做涮火锅的配菜也很不错。因此,紫背天葵作为蔬菜的食用价值毋庸置疑。

另外,紫背天葵作为一种值得推广的高营养保健蔬菜,含有较为全面的营养成分,除—般蔬菜所具有的营养物质外,还富含黄碉类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素,其中铁含量为7.5毫克/每百克鲜食部分,是大白菜、萝卜和瓜类蔬菜含量的二三十倍,与芹菜等含铁量高的蔬菜相当,锰含量为8.13毫克/每百克鲜食部分。因此,紫背天葵“保健”的名号自然也是货真价实。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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