青蒜炒鸡蛋的做法

青蒜炒鸡蛋的做法

青蒜炒鸡蛋的做法是怎样的呢?首先看到菜名,就知道主要的原材料就是青蒜和鸡蛋了,但为了菜肴更美味,调味是必不可少的啦,比如料酒、盐和油。下面,看青蒜炒鸡蛋的两种具体做法:

青蒜炒鸡蛋做法一

需要准备的材料:青蒜200克,鸡蛋2个,盐、料酒、油适量

需要经过的步骤:

1、青蒜洗净切成寸段;

2、鸡蛋打散,在蛋液中加入一勺料酒,搅打均匀;

3、锅中放适量油烧热,倒入蛋液;

4、待蛋液稍定型,炒散;

5、倒入青蒜翻炒几下;

6、加盐,翻炒均匀,出锅;

青蒜炒鸡蛋做法二

需要准备的材料:青蒜1小把,鸡蛋2粒,新鲜带子10粒,米酒1小勺,盐适量,味精少许

需要经过的步骤:

1、把鸡蛋打入一个大碗内,调入少许盐、味精和米酒,打散调匀至有些许小泡沫;

2、青蒜洗净后切成小段,带子横面对剖,然后放入调散的鸡蛋内打匀;

3、炒锅内倒入适量油烧热,油热后倒如蛋液,待一面稍微凝固后再翻面划散,炒至蛋饼即可。

烹饪小技巧:

1、调鸡蛋的时候加入1勺米酒即可去腥又可使蛋液膨胀。

2、带子如果较小,就不用对切了,对切的原因是怕太大不易熟。

3、炒蛋的时候一定要等油热了后再倒入蛋液,这样炒出来的蛋才松软膨大。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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