鲜猴头菇的做法大全

鲜猴头菇的做法大全

猴头菇的营养价值及经典家常做法

猴头菇是一种珍贵的食用菌类蔬菜,以其高蛋白、低脂肪的特点受到广泛喜爱。它不仅口感独特,而且营养丰富,含有多种氨基酸、维生素和矿物质。新鲜猴头菇建议当天食用,以保证最佳口感和营养价值。以下为您介绍几种经典的猴头菇家常做法,供参考。

一、猴头菇焖鸡

材料

  • 鸡肉:300克
  • 猴头菇:30克
  • 木耳:10克
  • 调料:鸡精、食盐、食用油

步骤

  1. 将新鲜猴头菇洗净后切片;鸡肉洗净后切块;木耳洗净后撕成小块。
  2. 将猴头菇和鸡肉放入锅中,加入两碗清水,煮沸后转小火焖煮一个小时。
  3. 加入木耳、食盐和食用油,搅拌均匀,再次煮沸即可。

二、冬笋烧猴头菇

材料

  • 猴头菇:适量
  • 油菜心:适量
  • 火腿片:适量
  • 冬笋片:适量
  • 姜片、葱花:适量
  • 调料:料酒、精盐、食用油

步骤

  1. 猴头菇洗净后切片;油菜心洗净后切段。
  2. 热锅加油,放入葱花和姜片爆香。
  3. 加入猴头菇、火腿片、冬笋片和油菜心,翻炒后加入适量清水。
  4. 煮至猴头菇变软后,转小火焖煮30分钟。
  5. 加入精盐调味,淋上适量食用油,搅拌均匀即可。

三、猴头菇炖瘦肉

材料

  • 猴头菇:3朵
  • 瘦肉:500克
  • 姜片:适量
  • 调料:食盐

步骤

  1. 猴头菇洗净后用剪刀剪成小朵;瘦肉洗净后切块,并焯水一次。
  2. 将猴头菇、瘦肉和姜片放入炖盅中,加入四碗清水。
  3. 炖煮两个小时后,加入适量食盐调味即可。

结论

猴头菇是一种营养丰富且易于烹饪的食材,搭配鸡肉、冬笋或瘦肉均能制作出美味佳肴。尝试以上做法,让您在家也能轻松享受到健康与美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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