油焖黄瓜咸菜的做法

油焖黄瓜咸菜的做法

油焖黄瓜咸菜的制作方法

油焖黄瓜咸菜口感美味且开胃,制作过程也并不复杂,只要掌握要领,就能轻松做出这道好菜。以下是详细的制作步骤:

准备食材

需要准备新鲜黄瓜、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、食用油。

制作步骤

  1. 将新鲜黄瓜洗净。
  2. 把洗净的黄瓜先切段,再将每段切成四等份。
  3. 切好适量的姜和蒜。
  4. 把切好的辣椒、姜、蒜以及黄瓜放入不锈钢盆中,撒上盐,用手或工具将其掂匀。
  5. 在装有黄瓜等食材的盆上放置重物,目的是压出黄瓜中的水分,腌制12小时。
  6. 开中小火,往锅中倒入酱油并放入白糖,在煮的过程中要不停搅拌,待酱油开锅后关火。
  7. 热锅凉油,待油热后放入花椒炸出香味。
  8. 倒掉黄瓜腌制出的水分。
  9. 将晾凉的酱油和白酒倒入装有黄瓜的盆中,等花椒油不热时也倒入盆中,搅拌均匀即可。

按照以上步骤操作,就能制作出美味的油焖黄瓜咸菜。

结论:掌握上述制作步骤,就能轻松做出美味开胃的油焖黄瓜咸菜。

参考权威站点来源:无(此为常见美食制作方法,暂无特定权威站点引用)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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