青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的做法

青椒肉丝面的家常做法及详细步骤

青椒肉丝面是一道经典的家常菜,以其简单易做、色香味俱全的特点深受大众喜爱。特别是对于上班族和学生党来说,这道菜不仅经济实惠,还能快速满足味蕾需求。以下将详细介绍两种青椒肉丝面的做法,帮助您轻松掌握这道美味的制作技巧。

做法一:传统青椒肉丝面

材料准备

  • 青椒:2-3个
  • 瘦肉:150克
  • 面条:适量
  • 调料:嫩肉粉、酱油、盐、油、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱

制作步骤

  1. 将青椒和瘦肉分别切丝。瘦肉用嫩肉粉、酱油、盐和少许油拌匀,腌制10分钟。
  2. 锅中倒入适量油,烧热后放入干辣椒炸至变色,再加入约30粒花椒炒出香味,随后加入姜、蒜和葱。
  3. 倒入腌制好的肉丝翻炒,可加入少许水防止粘锅,翻炒约3分钟后盛出备用。
  4. 锅中再次倒油,烧热后加入葱花爆香,倒入青椒丝翻炒2-3分钟,再加入之前炒好的肉丝,翻炒均匀后盛出。
  5. 煮面条,将煮好的面条盛入碗中,最后将青椒肉丝铺在面条上,即可享用。

做法二:简易版青椒肉丝面

材料准备

  • 瘦肉:150克
  • 青椒:2-3个
  • 面条:适量
  • 调料:姜丝、老抽、生抽、白糖、盐、油

制作步骤

  1. 瘦肉切丝后加入少许水淀粉搅拌均匀,备用。
  2. 锅中倒油,烧热后加入姜丝爆香。
  3. 放入肉丝翻炒至变色,加入老抽和生抽调味,翻炒均匀。
  4. 加入青椒丝和少许白糖,翻炒均匀后关火。
  5. 另起锅烧水,水开后加入少许油和盐,放入面条煮熟。
  6. 将煮好的面条捞出,盛入碗中,最后将青椒肉丝铺在面条上,即可食用。

制作小贴士

  • 腌制肉丝时加入少量油,可以让肉质更加滑嫩。
  • 青椒翻炒时间不宜过长,以保持其脆嫩的口感。
  • 煮面时加入少许盐和油,可以防止面条粘连。

总结

青椒肉丝面是一道简单易做的家常美食,无论是传统做法还是简易版,都能轻松满足日常饮食需求。尝试以上步骤,您也可以轻松做出美味的青椒肉丝面!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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