铁板臭豆腐对身体有害吗

铁板臭豆腐对身体有害吗

铁板臭豆腐的危害

铁板臭豆腐虽美味,但因主料是臭豆腐,对身体健康有一定危害,主要体现在以下三方面:

致癌风险

臭豆腐含亚硝胺,食用时建议多搭配富含维生素尤其是维生素C的新鲜蔬菜和水果,可阻断亚硝胺生成。炸臭豆腐的油常反复使用,含大量致癌物质,为健康考虑,应少吃。

引发胃肠道疾病

臭豆腐发酵时会挥发大量盐基氮,“肉毒梭菌”常随制作繁衍其中。肉毒杆菌是致命病菌,繁殖中分泌的毒素是毒性最强的蛋白质之一。人体摄入后,神经系统会受破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。

细菌污染风险

臭豆腐发酵前期用毛霉菌种,后期易受其他细菌污染,含致病菌。肠胃不好者尽量别吃,且一次不宜多吃,以免引发胃肠道疾病。

综上所述,铁板臭豆腐存在多种健康风险,应谨慎食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载