木耳拌黄瓜的食材选购

木耳拌黄瓜的食材选购

在选购黄瓜时候,我们时候都要选嫩嫩的,这样做出的木耳拌黄瓜口感才是爽脆爽脆的。最好还是带花的,要留意到黄瓜的脐部有花冠的残存。同时,任何的黄瓜品种都要挑那种摸起来硬邦邦的,因为硬的黄瓜较为新鲜哦。

而选购木耳时候,首先,用眼睛看,那种木耳朵大小适度,耳瓣微微扩展的,而且颜色乌黑无光泽,有灰白色的朵背的是最好的木耳哦。再用手捏,拿起小小的木耳用手捏捏,如果可以很容易就捏碎,放手后木耳朵还可以伸展有弹性的,那就说明含水量少,这样的木耳才是好木耳。最后,可以拿起木耳闻一闻,因为纯净的木耳,口感是有清香气,纯正无异味的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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