如何泡发猴头菇

如何泡发猴头菇

新鲜的猴头菇在市场上比较少见,我们能买到的多是干品猴头菇。这样的猴头菇已经是被烘干了水分,肉质变得硬邦邦的,那么在烹煮之前我们需要把干品猴头菇泡法开来。下面一起来看看应该怎么泡法猴头菇。

方法一:将猴头菇清洗干净后,放进锅里隔水蒸几个小时,直到用筷子戳进去没感到有硬疙瘩即可。

方法二:将猴头菇放进清水锅里,用慢火焖几个小时,直到猴头菇发透即可。

以上两种方法都是可取的。值得提醒大家的是,因生长环境和自身的因素影响,猴头菇一般都带有些苦味。为了把苦味去掉,可以在蒸煮后,再用清水浸泡下。这样烹煮出来的口感会好很多。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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