腌白萝卜的注意事项

腌白萝卜的注意事项

 

食物之间都会有相克的情况,白萝卜也会出现食物相克的现象。白萝卜的食用禁忌主要有:服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。腌制白萝卜的注意事项主要有:一是萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;二是添加酱油的量不用过多,浸过萝卜的三分之一即可,老抽一小勺即可是为了颜色更深一点,不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;三是在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次,这样上面的萝卜也可以更好的入味。腌制的时间要么小于两天,要么长于两周,不然会有亚硝酸盐的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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