荷兰豆炒虾仁的做法

荷兰豆炒虾仁的做法

荷兰豆炒虾仁的详细制作方法

荷兰豆炒虾仁是一道简单易做、营养丰富的家常菜,其色泽鲜艳、口感清爽,适合家庭日常餐桌。以下为详细的制作步骤及相关信息。

食材准备

  • 虾仁:500克(可选用新鲜虾仁或冷冻虾仁)
  • 荷兰豆:300克
  • 料酒:20毫升
  • 小葱:5克
  • 姜:适量
  • 食盐:5克
  • 色拉油:适量

制作步骤

  1. 准备虾仁:将新鲜虾仁剥皮并去除虾线。如果使用冷冻虾仁,只需提前取出解冻即可。

  2. 处理荷兰豆:将荷兰豆两侧的长丝去除,洗净后放入沸水中焯烫。焯烫时可加入少许色拉油,以保持荷兰豆的翠绿色泽。焯烫后将荷兰豆控干水分备用。

  3. 炒制虾仁:在锅中加入少许色拉油,放入姜片爆香,接着加入虾仁、小葱、盐和料酒翻炒,直至虾仁变色。

  4. 混合翻炒:将焯烫好的荷兰豆倒入锅中,与虾仁一同翻炒均匀。

  5. 出锅装盘:待荷兰豆和虾仁充分混合并入味后,即可关火装盘。

小贴士

  • 虾仁在炒制时不宜过久,以免口感变老。
  • 荷兰豆焯水时加入少许油和盐,不仅能保持颜色鲜亮,还能提升风味。
  • 根据个人口味,亦可加入少许胡椒粉或蒜末增香。

营养价值

荷兰豆富含膳食纤维、维生素C和钾,有助于促进消化和增强免疫力;虾仁则是优质蛋白质和钙的良好来源,有助于增强骨骼健康。这道菜不仅美味,还具有较高的营养价值。

总结

荷兰豆炒虾仁是一道制作简单、色香味俱全的家常菜,无论是日常用餐还是宴客都非常适合。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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