咸菜炒肉丝的做法

咸菜炒肉丝的做法

咸菜肉丝的家常做法

咸菜肉丝是一道简单易做的家常菜,荤素搭配得当,既美味又开胃,特别适合作为日常主食的搭配。以下是详细的制作步骤及相关注意事项。

背景介绍

咸菜肉丝是中国传统家常菜之一,主要以咸菜和猪肉为主料,搭配蒜末、豆瓣酱等调味料炒制而成。咸菜的咸香与猪肉的鲜嫩相得益彰,特别适合搭配米饭食用。

所需材料

  • 猪肉(精肉):200克
  • 咸菜疙瘩:150克
  • 蒜末:适量
  • 豆瓣酱:1勺
  • 醋:1勺
  • 酱油:1勺
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 准备食材:将猪肉切成细丝;咸菜疙瘩切丝,并用清水冲洗几遍以去除多余盐分。
  2. 热锅冷油:锅中加入适量食用油,待油热后放入蒜末爆香。
  3. 炒制肉丝:将切好的肉丝倒入锅中,用中火翻炒至变色。
  4. 加入咸菜:倒入处理好的咸菜丝,继续翻炒均匀。
  5. 调味:加入1勺豆瓣酱、1勺醋和1勺酱油,翻炒均匀。
  6. 出锅:待所有食材熟透且充分入味后,即可关火装盘。

小贴士

  • 咸菜本身含盐量较高,清洗时可根据个人口味决定清洗次数。
  • 豆瓣酱和酱油均有咸味,调味时可根据实际情况适量减少。
  • 如果喜欢更丰富的口感,可以加入适量青椒丝或胡萝卜丝一起翻炒。

营养价值

成分营养价值
猪肉富含蛋白质和脂肪,提供能量和必需氨基酸。
咸菜含有丰富的膳食纤维和钠,增加菜品风味。
蒜末具有抗菌、抗氧化作用,增添香味。

总结

咸菜肉丝是一道制作简单、风味独特的家常菜,适合各种场合食用。通过合理的调味和搭配,可以让这道菜更加健康美味。

参考来源:Chinese Food

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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