海螺片的家常做法

海螺片的家常做法

家常炒海螺片的制作方法与营养价值解析

简介

海螺是一种常见的海鲜食材,因其独特的口感和丰富的营养价值,深受人们喜爱。海螺富含优质蛋白质、矿物质及其他微量元素,适量食用对身体健康有诸多益处。本文将详细介绍一道简单易学的家常菜——炒海螺片的制作方法,并解析其养生功效。

所需材料

  • 鲜海螺:750克
  • 香菜段:50克
  • 调料:
    • 植物油:2大匙
    • 绍酒:1大匙
    • 花椒水:1大匙
    • 精盐:1/3小勺
    • 味精:1/3小勺
    • 葱姜丝:少许
    • 淀粉:适量

制作步骤

  1. 处理海螺:将海螺的硬皮割掉,去除内脏,清洗干净后切成薄片。
  2. 焯烫海螺片:将切好的海螺片放入沸水中焯烫至熟,立即捞出并沥干水分,备用。
  3. 热锅炝锅:将炒锅加热,倒入底油,放入葱姜丝煸香。
  4. 烹炒海螺片:加入绍酒,再放入焯好的海螺片翻炒片刻。
  5. 调味勾芡:加入精盐、味精和花椒水调味,最后用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
  6. 装盘:淋少许明油,撒上香菜段,出锅装盘即可。

营养价值与养生功效

海螺富含优质蛋白质和多种矿物质,有助于增强免疫力、促进新陈代谢。此外,海螺性寒味甘,具有清热解毒、滋阴润燥的作用,适合夏季食用。搭配香菜,不仅增添了风味,还能起到去腥提鲜的效果。

小贴士

  • 海螺焯水时间不宜过长,以免影响口感。
  • 勾芡时水淀粉需均匀搅拌,避免结块。
  • 香菜可根据个人口味适量增减。

结论

炒海螺片是一道制作简单、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,还具有一定的养生功效,非常适合日常家庭餐桌。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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