青南瓜的营养成分

青南瓜的营养成分

青南瓜的营养价值与健康益处

青南瓜的基本营养成分

青南瓜不仅口感细腻,营养成分也十分丰富。每100克青南瓜的可食部分中,主要营养成分如下:

营养成分含量(每100克)
水分91.9g~97.8g
碳水化合物1.3g~5.7g
蛋白质0.5g
脂肪0.3g
热量29千卡
11毫克
9毫克
0.1毫克
胡萝卜素2.4毫克
维生素B10.05毫克
维生素B20.06毫克
维生素C4毫克

青南瓜的健康益处

1. 有助于糖尿病的预防和控制

青南瓜中含有较高的钴,这是一种对胰岛细胞合成胰岛素至关重要的微量元素。此外,青南瓜中的果胶可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,从而帮助控制血糖水平。

2. 预防骨质疏松和高血压

嫩青南瓜富含钙和钾,同时钠含量较低,非常适合中老年人和高血压患者食用。这些特性有助于预防骨质疏松和降低高血压风险。

3. 提供多种微量元素

青南瓜还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等多种微量元素,这些元素对维持人体健康具有重要作用。

4. 促进维生素A的生成

青南瓜中富含类胡萝卜素,这些物质在体内可转化为维生素A,从而对上皮组织的生长分化、正常视觉的维持以及骨骼发育起到重要作用。

5. 增强免疫功能

青南瓜中的多糖是一种非特异性免疫增强剂,能够通过促进细胞因子生成和活化补体等途径,全面调节和增强机体免疫功能。

6. 提供人体必需的氨基酸

青南瓜含有多种人体必需的氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸的含量较高,这些氨基酸是维持人体正常生理功能的重要组成部分。

总结

青南瓜是一种营养丰富、健康益处多样的蔬菜,适合各类人群食用,尤其对糖尿病患者、中老年人和高血压患者有显著的健康益处。

参考来源

本文内容参考自美国国家生物技术信息中心(NCBI)美国农业部食品数据库(USDA FoodData Central)

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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