金针菇炒肉末的做法

金针菇炒肉末的做法

金针菇炒肉末的做法

在日常生活中,金针菇是颇受欢迎的食材,大家想必都吃过不少。它的做法多样,常见的有凉拌金针菇、金针菇鸡蛋汤、麻辣金针菇等。下面为大家介绍金针菇炒肉末的做法。

食材准备

  • 主料:金针菇260g、猪肉120g
  • 辅料:油、盐、葱、姜、料酒、酱油、淀粉、蛋清适量

制作步骤

  1. 将猪肉洗净,切成肉末。
  2. 在肉末中加入料酒、少许淀粉和蛋清,抓匀后腌制约十分钟备用。
  3. 金针菇去掉根部,洗净后挤干水分,用手撕开备用。
  4. 锅中放少许油,放入金针菇煸炒至变软,关火盛出备用。
  5. 锅中再放少许油,炒香葱姜,加入肉丝快速翻炒。
  6. 炒至肉变白,加入料酒。
  7. 再次炒匀后,加入适量酱油,快速翻炒均匀。
  8. 放入炒好的金针菇,加入适量盐,炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
  9. 最后出锅装盘即可。

小贴士

  • 金针菇要炒透,不可生食。
  • 买回来的肉冷冻一会再切,会更容易操作。

按照上述步骤,就能做出美味的金针菇炒肉末。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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