薏米绿豆粥是一道美味又具有极高食疗价值的养生粥品。薏米本身有美白养颜的效果，而绿豆的强大解读排毒功效也是不容小觑的，两者结合可谓双剑合璧，喝了之后能给你的身体来一次“大扫除”。薏米绿豆粥在夏天喝最适宜，同时也因为清凉美味的口感而受到不少人的喜欢。其实，看似简单的薏米绿豆粥对身体的益处很多。下面一起来了解下薏米绿豆粥的功效吧！

1、绿豆及薏仁在中医里都有利尿、改善水肿的效果。两者的某些功效是相近的，因此也是非常适宜的搭配，有互相辅助的效果。

2、薏米红豆粥能有效祛湿利水、养颜祛痘，预防一些慢性疾病。

3、薏米本身是一种美容食品，常吃可以人皮肤光滑细腻，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

4、绿豆本身有消暑益气、清热解毒等食疗功效。多吃绿豆不仅能清除体内的毒素，还能有效解读，对于一些食物或药物中毒都有很好的治疗效果。

5、常吃薏米绿豆粥还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

薏米绿豆粥的做法也很简单，即便是厨房新手都能放心尝试。最值得注意的是，薏米和绿豆两者都很难煮开煮熟 ，所以这个粥的准备时间需要比较长，需要提前把薏米和绿豆泡好再熬粥。按照以下的步骤来熬制薏米绿豆粥， 成功率有保障哦！

需要准备的材料有：绿豆、薏米、大米、冰糖适量

1、绿豆和薏米淘洗干净，提前两个小时泡上，这样煮的时候就会比较好煮

2、大米淘洗干净，也提前半个小时泡上

3、锅里放水，放入泡好的绿豆和薏米，开大火煮开，然后改成小火慢慢熬

4、煮到绿豆开花的时候放入大米用小火慢慢熬

5、粥熬好以后喜欢吃甜的话可以加上适量的冰糖，在室温下放凉以后放入冰箱冷藏

切记薏米不容易熟，因此在煮的时候，应该花费多一点时间来煮，否则会影响整个粥的味道。而且吃了不熟的薏 米会容易出现腹泻等症状。在熬制薏米绿豆粥的时候需要更多的耐心，小火慢炖是关键哦！另外煮薏米绿豆粥的 时候也可以不放大米，这样粥的保健食疗效果更加直接，放了大米之后就可能更有果腹的效果。

薏米绿豆粥营养价值高，但是并不是每一人都适合食用。具体来说，以下几类人群不适合食用薏米绿豆粥：

1、薏米绿豆粥属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过多食用。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多食用，否则会加重症状，还可能引发其他疾病。

2、阴虚者不宜食，绿豆的寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。

3、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

4、孕妇。中医认为薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，所以孕妇慎用薏米，更加不宜食用太多寒凉的绿豆。

5、正在服用各类药物的人也不宜食用。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

薏米绿豆粥不仅口感好，而且还有丰富的营养价值和功效，不少女性都爱吃。但是不少女性怀孕后就会产生疑问 ，孕妇能吃薏米绿豆粥吗？吃了会不会造成一定的副作用？其实，孕妇是可以适量吃薏米绿豆粥的，但还是要看 自己的具体孕期状况而定。孕妇一般在三个月之前是不可以食用猪肝、薏米的。薏米绿豆中的薏米有滑胎的作用 ，容易对孕妇产生不好的影响，所以孕妇应该少喝。绿豆也是凉性的食物，孕妇也应该少吃，否则会造成一定的 不良影响。

薏米绿豆粥可以预防色素沉着，具有美白功效。而且薏仁还寓含水溶性纤维，可降低肠道对油脂的吸收，促进排 便，亦有利尿、消水肿的功能。吃薏米绿豆粥对于孕期有水肿情况的孕妇有一定的疗效。此外，想要控制体重的 孕妇在煮薏米绿豆粥时可不加糖，或是以代糖取代。但是切记怀孕前三个月不稳定时期最好不要食用，即便是过 了3个月可只能适量食用。除此之外，孕妇最重要的还是要了解自己的体质，完全不适合吃薏米绿豆就最好不要吃这一粥品。

薏米绿豆粥功效固然强大，但是薏米既是一种中药也是一种食材，所以食用薏米绿豆粥还有一些注意事项需要提 前了解。我国传统中医认为，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂 也有好处。但是，正因为薏米性寒，所以本身是寒性体质的人还是适量食用，切不可过量，否则会打乱身体的平 衡。另外，大米也是湿性事物，加入粥中的话会让做出来的汤的寒性加重，所以加入是湿热体质的人选择不加大 米熬制薏米绿豆粥。这样的话薏米绿豆粥更多地是起到清热解毒的作用。

此外，需要注意的是，薏米绿豆粥最好选择在早饭后午饭前食用，这个时候吃可事半功倍。如果选择在不恰当的 时间或者是完全没有食物垫肚的情况下食用可能会对身体造成一定的伤害，这就得不偿失了。薏米绿豆粥虽然味 道好，营养丰富，但是需要强调的是，它只是一种保健食疗品，并不能算是治病良药，适量食用才是最好的。也 不能完全迷信它的疗效，配合药物治疗疾病才是最靠谱的做法。但是吃药之后最好不要喝哦，因为绿豆是有一定 的解药效果的。