一般海参适合红烧，葱烧、烩等烹调方法，葱烧海参是最常见的海参烹饪方式。葱烧海参制作过程中就是泡发海参需要的时间比较久，准备好食材后，葱烧海参的烹饪方法是非常快捷方便的。下面我们一起来写一下葱烧海参的做法。

用料：海参适量，食盐适量，葱适量，姜适量，老抽适量，淀粉适量，高汤适量，白糖适量，黄酒适量，植物油适量

葱烧海参的做法步骤：

1、取出干海参，用冷水冲洗一下。

2、将海参放入无油的干净锅中，一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。

3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时。注意浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。

4、12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。

5、将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。

6、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参。如果觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。

7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

8、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，把葱炒得略微金黄。

9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

10、加一点点老抽酱油上色用，酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。

11、倒入黄酒，加入高汤。

12、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。

13、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。

葱烧海参以水发海参和大葱为主要原料制作而成，海参是一种珍贵的滋补食品，搭配我们常用的调味品葱一起来焖烧，不但味道鲜香，而且营养丰富。葱烧海参的营养价值有哪些呢？

葱烧海参的营养价值主要来自于海参和葱。我们可以从了解海参和葱的营养价值来了解葱烧海参的营养价值。

1、海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，其体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸。

2、海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。

3、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

4、 海参中含有海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

5、葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。

6、利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

海参作为一种名贵的海洋食材，以其卓越的营养价值和多种健康功效而闻名。中国古代民间早有关于海参的多种功效传说，如养血润燥、调经养胎、助产催乳、修复组织等。那么，葱烧海参作为一种经典的烹饪方式，其具体功效有哪些？以下为您详细解析。

海参中含有一种特殊的活性物质——海参皂甙（又称海参毒素），虽然对人体无毒，但能够有效抑制肿瘤细胞的生长和转移。此外，海参富含硒元素，这是一种强效的抗氧化剂，能够减少自由基对细胞的损伤，从而起到防癌抗癌的作用。

海参中富含ω-多不饱和脂肪酸DHA（俗称“脑黄金”），这种物质对增强记忆力和促进智力发育有显著效果，特别适合需要脑力劳动的人群和儿童食用。

海参含有酸性粘多糖和硫酸软骨素，这些成分能够降低心脏组织中脂褐素的积累，同时减少皮肤脯氨酸的含量，从而延缓衰老。此外，硫酸软骨素对肌肉和关节的健康也有显著益处。

海参富含精氨酸，这是一种构成男性精细胞的重要成分。精氨酸不仅能够改善性腺神经的功能传导，还可以延缓性腺衰老，提高男性的生殖能力和性功能。

海参中独有的活性物质——海参素，具有显著的抗菌和抗炎作用，能够加速伤口愈合，同时对多种真菌具有抑制效果。

研究表明，海参中含有丰富的酸性多糖和多肽，这些活性物质能够显著增强人体免疫力，帮助机体抵御病毒和细菌的侵袭。

海参中的微量元素钒含量居各种食物之首，钒能够促进血液中铁的输送，从而增强造血功能。这对贫血患者和术后恢复者尤为有益。

海参具有强大的修复功能，能够加速伤口愈合，修复受损的胃肠道黏膜和免疫系统，同时有助于恢复胰岛功能和造血能力。

葱烧海参作为海参的一种经典烹饪方式，保留了海参的营养成分，其功效涵盖防癌抗癌、益智健脑、延缓衰老、补肾益精、疗伤抗炎、提升免疫力、增强造血功能等多个方面，是一种适合各类人群的健康美食。

葱烧海参不仅美味可口，更是营养丰富、功效显著的健康佳肴，值得在日常饮食中适量食用。

葱烧海参，以其嫩滑的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。然而，并不是所有人都适合享用这种美味，尤其是一些特殊体质的孩子。以下我们将详细解析哪些孩子不适合吃葱烧海参，以及背后的原因。

海参属于海鲜类食物，对海鲜过敏的孩子食用后可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。因此，这类孩子应果断避开海参及其他海鲜类食品。

海参富含高蛋白质，但其消化难度较大。对于肠胃功能较弱的孩子来说，食用海参可能会增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀等问题。

肾脏功能不佳的孩子在代谢高蛋白质食物时可能会遇到困难。海参中的蛋白质含量较高，可能加重肾脏负担，因此不建议食用。

中医认为，脾虚痰多的孩子应避免食用滋补性过强的食物。海参属于滋补食品，可能会加重痰湿体质，不利于健康。

幼儿的消化系统尚未发育完全，难以消化高蛋白质食物。海参虽然营养丰富，但对于幼儿来说并不适宜，可能引发消化不良等问题。

肝火旺盛的孩子容易上火，食用滋补性强的海参可能会导致症状加重，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。因此，这类孩子也应避免食用葱烧海参。

葱烧海参虽美味，但并非适合所有人，尤其是一些特殊体质的孩子。在给孩子选择食物时，家长应充分考虑孩子的身体状况，确保饮食安全与健康。

参考来源：

葱烧海参虽然营养丰富而且具有多种保健作用，可是不是所有人都适宜食用葱烧海参。食用葱烧海参的前一定要了解一下葱烧海参的食用禁忌，避免错误食用葱烧海参后导致身体不适，最后得不偿失。

哪些人不适宜食用葱烧海参？

1、儿童一般不宜多吃海参。

2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参（类风湿性关节炎没有太多忌口，如果不是伴有高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病等都可以吃）。

3、正在食用吃个别中药时，也要少吃或不吃。

4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

5、海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6、脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7、感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

8、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参和某些食物一同食用时会使其营养价值大打折扣，而且严重时还会引起身体不适，因此食用海参前要了解清楚海参不能和什么食物一起食用。

1、海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用,不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、海参还不宜与甘草同服。因为甘草是酸性，会破坏蛋白质的的营养结构。

3、煮海参不宜放醋。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。